Æóðíàë «Ðûáïðîì» ¹2/2010 (¹13)

Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 10.06.2010

106 ïîëîñ + îáëîæêà

Òåìà íîìåðà:

«Õèòèí. Õèòîçàí»

Íàó÷íûé ðåäàêòîð âûïóñêà

ä.õ.í., ïðîô. Âàðëàìîâ Â.Ï. 

Òåìà ýòîãî âûïóñêà «Õèòèí. Õèòîçàí». Áëàãîäàðÿ ñâîèì óíèêàëüíûì ñâîéñòâàì ýòè áèîïîëèìåðû âñå áîëåå ïðèâëåêàþò âíèìàíèå ñïåöèàëèñòîâ èç ðàçíûõ îáëàñòåé íàóêè è ïðîèçâîäñòâà.

Õèòîçàí è åãî ïðîèçâîäíûå îáëàäàþò øèðîêèì ñïåêòðîì áèîëîãè÷åñêîé àêòèâíîñòè, è ïîòîìó îíè íàøëè øèðîêîå ïðèìåíåíèå â ìåäèöèíå, ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè, ñåëüñêîì õîçÿéñòâå è áèîòåõíîëîãèè.

Îñíîâíûì, õîòÿ äàëåêî íå åäèíñòâåííûì, èñòî÷íèêîì ñûðüÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ ýòèõ áèîïîëèìåðîâ ñëóæàò ïàíöèðüñîäåðæàùèå îòõîäû ïåðåðàáîòêè ðàêîîáðàçíûõ.

 çàâèñèìîñòè îò õàðàêòåðà ïðèêëàäíûõ çàäà÷ õèòîçàí èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå ñîðáåíòà èëè ôëîêóëÿíòà, ñòðóêòóðîîáðàçîâàòåëÿ, áèîëîãè÷åñêè àêòèâíîãî âåùåñòâà, ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîé äîáàâêè, à òàêæå êîíñåðâàíòà.

Õèòîçàí ïðèîáðåë êîëîññàëüíîå çíà÷åíèå è äëÿ ðåøåíèÿ ýêîëîãè÷åñêèõ ïðîáëåì. Åãî èñïîëüçîâàíèå ëåãëî â îñíîâó ñîçäàíèÿ òåõíîëîãèé âîäîî÷èñòêè, áèîäåãðàäèðóåìûõ óïàêîâî÷íûõ ìàòåðèàëîâ, ïåðåðàáîòêè ðàçëè÷íûõ âèäîâ òåõíîãåííûõ îòõîäîâ.

Ñåãîäíÿ â ÑÌÈ øèðîêî îáñóæäàåòñÿ íåîáõîäèìîñòü ðàçâèòèÿ íàíîòåõíîëîãèé. Îñíîâíûå îòêðûòèÿ, êîòîðûõ âñå æäóò â ýòîé îáëàñòè, åùå íå ñäåëàíû, íî ïðîâîäèìûå èññëåäîâàíèÿ óæå äàþò îùóòèìûå ðåçóëüòàòû. Òàê, íàïðèìåð, îòðàáîòàíî èñïîëüçîâàíèå íàíî÷àñòèö õèòîçàíà äëÿ öåëåâîé äîñòàâêè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ â æèâîé îðãàíèçì è ïðîëîíãèðîâàíèÿ èõ äåéñòâèÿ.

Íà ñòðàíèöàõ ýòîãî æóðíàëà ìû ïîñòàðàëèñü ïîêàçàòü îñíîâíûå íàïðàâëåíèÿ è ïåðñïåêòèâû èñïîëüçîâàíèÿ õèòîçàíà, õîòÿ ñ êàæäûì ãîäîì ïîÿâëÿþòñÿ âñå íîâûå è íîâûå ñôåðû ïðèìåíåíèÿ ýòîãî áèîïîëèìåðà.

Ñûðüåâàÿ áàçà äëÿ ïîëó÷åíèÿ õèòèíà è õèòîçàíà ïðàêòè÷åñêè áåçãðàíè÷íà. Îäíàêî, äîëÿ ïàíöèðüñîäåðæàùèõ îòõîäîâ ïåðåðàáîòêè âîäíûõ áèîëîãè÷åñêèõ ðåñóðñîâ, íàïðàâëÿåìûõ íà ïîëó÷åíèå õèòèíà è õèòîçàíà, íè÷òîæíî ìàëà ïî ñðàâíåíèþ ñ îáúåìàìè, êîòîðûå óòèëèçèðóþò êàê ïðîèçâîäñòâåííûå îòõîäû.

Ñ ýêîíîìè÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ ïðîèçâîäñòâî áèîïîëèìåðîâ õèòèíà è õèòîçàíà âåñüìà ïåðñïåêòèâíî òàê êàê ñ îäíîé ñòîðîíû îáåñïå÷èâàåò áåçîòõîäíîñòü òåõíîëîãèè ïåðåðàáîòêè âîäíûõ áèîðåñóðñîâ, à ñ äðóãîé - ýòà ïðîäóêöèÿ èìååò âûñîêóþ äîáàâëåííóþ ñòîèìîñòü è âåñüìà âîñòðåáîâàíà íà ðûíêå.

 ýòîì ãîäó Ðîññèéñêîå õèòèíîâîå îáùåñòâî îòìå÷àåò ñâîé 10-ëåòíèé þáèëåé, à â ñëåäóþùåì - èñïîëíÿåòñÿ 200 ëåò îòêðûòèþ õèòèíà. Ê ýòîé äàòå ïðèóðî÷åíà þáèëåéíàÿ êîíôåðåíöèÿ Åâðîïåéñêîãî õèòèíîâîãî îáùåñòâà, êîòîðàÿ ïðîéäåò â Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå. Òî, ÷òî ýòî ñîáûòèå ïðîèçîéäåò íà íàøåé çåìëå, íåñîìíåííî, ïîä÷åðêèâàåò çíà÷èòåëüíûé âêëàä ðîññèéñêèõ ó÷åíûõ â ìèðîâóþ õèòèíîëîãèþ.